Consejo

Tomates cherry en escabeche


Cualquier conservación implica una estadía prolongada en la estufa, pero el encurtido de tomates cherry puede ser más rápido si se sala con métodos de cocción rápida. Este aperitivo impresionará a toda la familia por su excelente sabor y aroma especiado.

Cómo salar los tomates cherry para el invierno.

Salar verduras no es difícil, incluso los cocineros novatos pueden hacer frente a esta tarea. Recetas sencillas y rápidas de elaboración y conocimiento de las importantes sutilezas de las reglas del enlatado son la base para elaborar un aperitivo exquisito con un sabor original. Por eso, para salar unos deliciosos tomates cherry, es necesario tener en cuenta varias recomendaciones:

  1. Las verduras deben elegirse del mismo tamaño, sin daños visibles, ya que de esto depende el sabor de los encurtidos. Para variar, puede salar tomates de diferentes tonos de color, por lo que el aperitivo resultará brillante y presentable.
  2. Para que las frutas estén mejor saturadas con salmuera, deben perforarse en la base del tallo con un palillo o una brocheta.
  3. Es necesario salar las verduras, observando la tecnología de conservación, el modo de pasteurización de los envases. No debes usar productos químicos para lavar las latas; es mejor usar bicarbonato de sodio natural.
  4. El snack se puede consumir 20 días después de su preparación. Durante este período, los tomates tendrán tiempo de sumergirse en la salmuera. Pero cuanto más tiempo estén almacenados, más brillante será su sabor.

Sabiendo cómo salar las cerezas, en realidad puede obtener un refrigerio delicioso y picante.

Salar tomates pequeños con ajo y hierbas

Esta receta de tomate cherry salado es bastante simple. Y el resultado no es solo un delicioso aperitivo, sino también una adición original a muchos platos.

Para la sal, es necesario tomar:

  • 2 kg de tomate;
  • 2 cucharadas. l. sal;
  • $ 3 ajo;
  • 3 hojas de laurel;
  • 1 cebolla
  • 8 cucharadas vinagre;
  • 50 g de perejil;
  • 1 litro de agua;
  • 6 cucharadas Sáhara;
  • especias.

Cómo salar según la receta:

  1. En las verduras lavadas, pinchar con un pincho cerca del tallo.
  2. Pelar y cortar la cebolla en mitades.
  3. Ponga las verduras en frascos y rellénelas con tomates, alternando con cebollas y ajos.
  4. Ponga hojas de laurel y pimienta, vierta agua hirviendo sobre el contenido.
  5. Después de un cuarto de hora, escurrir el agua, agregar sal y azúcar.
  6. Lleve la mezcla a ebullición, agregue vinagre y cocine por otros 10 minutos.
  7. Vierta nuevamente en frascos y cierre con tapas.

Una receta sencilla para encurtir cereza.

Para el refrigerio perfecto, use el método de encurtido rápido para tomates cherry. La peculiaridad de esta receta es la ausencia de procesos complejos y rellenos repetidos de salmuera.

Para salar, debe tener el siguiente conjunto de ingredientes:

  • 600 g de frutos de tomate;
  • 4 cucharaditas de sal;
  • 4 cucharaditas de vinagre;
  • 2 cucharadas. Sáhara;
  • 1 litro de agua;
  • 1 cebolla
  • 1 ajo
  • especias.

Cómo se requiere la sal según la receta:

  1. La etapa de preparación de los componentes, que consiste en lavar los tomates, cortar la cebolla en aros y pelar los ajos.
  2. Pica un diente de ajo y colócalo en el fondo del frasco.
  3. Rellene con tomates, alternando con cebollas, agregando pimiento y hojas de laurel.
  4. Vierta agua hirviendo y deje reposar durante un cuarto de hora.
  5. Verter el líquido, sal, endulzar y llevar a ebullición.
  6. Combinar con vinagre y enviar de vuelta a los frascos.

Tomate cherry en escabeche caliente para el invierno.

Las verduras de tomate jugosas y aromáticas harán las delicias de todos los familiares y amigos con un mínimo de esfuerzo durante la cocción. Lo principal es cuándo poner sal, no exagerar con el azúcar, de lo contrario el aperitivo resultará demasiado dulce.

Para salar, debe preparar los siguientes alimentos:

  • 700 g de cereza;
  • 2 cucharadas. sal;
  • 1 litro de agua;
  • 2 cucharadas. vinagre;
  • 4 cucharadas arena azucarada;
  • 2 claveles;
  • 1 cucharadita de comino;
  • especias.

Pasos de cocción:

  1. Acomode todos los tomates en recipientes preparados.
  2. Verter agua hirviendo y dejar infundir durante 5 minutos.
  3. Escurrir el líquido y, combinando con azúcar, sal, pimienta, hervir.
  4. Vierta vinagre en frascos, agregue semillas de alcaravea y clavo.
  5. Rellenar con salmuera y tapar.

Cómo enfriar tomates cherry en escabeche

Para encurtir rápidamente tomates cherry y no estar en la estufa durante medio día, puede usar el método de decapado en frío. Tal aperitivo tiene excelentes características de sabor y también se convertirá en una razón digna para el orgullo de una joven anfitriona.

Para salar en frío, conviene preparar un conjunto de componentes:

  • 2 kg de cereza;
  • 3 cucharadas sal;
  • 1 ajo
  • 1 cucharada. Sáhara;
  • 3 paraguas de eneldo;
  • 1 cucharada. vinagre;
  • parte frondosa de grosellas, rábano picante, cerezas.

Cómo salar según la receta:

  1. Preparar los frascos, lavar los tomates y las hierbas, cortar el ajo en trozos.
  2. Coloque todas las hojas de plantas y hierbas en el fondo de los frascos, llene con cereza, alternando con ajo.
  3. Cubra con sal y agregue azúcar.
  4. Hierva el agua con anticipación y enfríe para que tenga temperatura ambiente.
  5. Vierta agua hasta el borde y cierre con una tapa de nailon.

Cómo salar tomates cherry en frascos de albahaca

La receta para salar tomates pequeños definitivamente no decepcionará a ninguna ama de casa. Todos los componentes están perfectamente equilibrados en él, y la adición de albahaca agrega picor y crea un delicioso bouquet de aromas.

Para la sal, debes leer la lista de productos:

  • 2 kg de frutos de tomate;
  • 100 g de sal;
  • 1 ajo
  • 1 paquete apio;
  • 1 paquete cilantro
  • 1 litro de agua;
  • especia.

Cómo se requiere la sal según la receta:

  1. Tomar agua, sal, pimienta y, agregando ajo, hervir.
  2. Vierta los tomates en agua hirviendo, manténgalos por no más de 5 minutos y séquelos.
  3. Coloque el apio y las hojas de laurel en el fondo del frasco.
  4. Rellenar con tomitos, verter en salmuera y cubrir con cilantro.
  5. Cerrar la tapa y dejar enfriar.

Decapado de tomates cherry en tarros de litro con mostaza

Los tomates pequeños en escabeche servirán no solo como un refrigerio separado, sino que también serán una excelente adición a platos de carne y pescado, ensaladas y otras obras maestras culinarias. La presencia de mostaza en el decapado tendrá un efecto beneficioso sobre el sabor del rizo y le dará un aroma agradable. Se calcula la receta para encurtir tomates cherry en un frasco de un litro.

Para salar las verduras, debe preparar:

  • 0,5 kg de frutos de tomate;
  • 1,5 cucharaditas de sal;
  • 1 cucharadita de semillas de mostaza;
  • 50 ml de vinagre;
  • 1,5 cucharadas arena azucarada;
  • 0,5 l de agua;
  • especia.

Cómo salar según la receta:

  1. Lave los tomates, séquelos con una toalla y envíelos a frascos.
  2. Verter en agua hirviendo y dejar actuar durante 20 minutos.
  3. Escurre todo el líquido, la sal y agrega el azúcar y el vinagre.
  4. Vierta todas las especias en el frasco y vierta sobre la marinada.
  5. Cerrar la tapa y dejar enfriar.

Receta para salar tomates cherry dulces para el invierno.

Este aperitivo impresionará a todos los miembros de la familia por su sabor. La dulzura de los tomates cherry salados no se manifiesta al máximo, si lo desea, puede aumentar la dosis de azúcar.

Para salar un bocadillo de este tipo, debe tener:

  • 1 kg de tomates;
  • 1 cucharada. sal;
  • 1 ajo
  • 1 diente
  • 1 litro de agua;
  • 3 cucharadas Sáhara;
  • 1 cucharada. vinagre;
  • hierbas picantes, hojas de laurel.

Cómo salar según la receta:

  1. Deje secar las verduras y hierbas lavadas.
  2. Coloque todos los condimentos en el fondo de frascos esterilizados y apisone los tomates, luego vierta agua hirviendo.
  3. Pasados ​​los 15 minutos, vierta el agua de los frascos, agregue sal, endulce y hierva por 3 minutos.
  4. Vierta vinagre y salmuera en los frascos, cierre la tapa.

Cómo salar deliciosos tomates cherry con apio

Esta receta de deliciosos tomates cherry en escabeche agregará variedad al menú y le permitirá disfrutar de un sabor increíblemente delicioso. Este bocadillo de apio será el mejor en la mesa por su excelente sabor y agradable aroma. No es difícil salarlo, es importante observar las proporciones de todos los componentes de la receta al momento de prepararlo.

Para la sal, debe tener información sobre los ingredientes requeridos:

  • 1 kg de frutos de tomate;
  • 40 g de sal;
  • 50 g de azúcar;
  • 1 rama de apio;
  • 1 cucharada. vinagre;
  • 3 dólares de ajo;
  • pimienta.

Cómo salar según la receta:

  1. Lave las cerezas y las verduras con especial cuidado.
  2. Decore el fondo de los frascos con apio y especias, luego apisone con tomates.
  3. Vierta agua hirviendo y deje reposar durante 20 minutos.
  4. Transcurrido el tiempo, salar el agua escurrida de los frascos y, añadiendo azúcar, hervir.
  5. Vierta la salmuera tres veces, dejándola reposar durante 10 minutos.
  6. Vierta la marinada por última vez, cierre las tapas.

Cómo salar tomates pequeños con rábano picante

Las verduras saladas elaboradas según esta receta desaparecerán rápidamente en la mesa festiva, gracias al delicioso olor que se esparcirá por toda la casa. Las hojas de rábano picante no se usan en vano con tanta frecuencia en el enlatado para encurtir tomates y pepinos, con su ayuda, la pieza de trabajo se volverá mucho más sabrosa y aromática.

Ingredientes necesarios para salar la cereza:

  • 1 kg de frutos de tomate;
  • 3 cucharadas sal;
  • 1 ajo
  • 4 p. Rábano picante;
  • 2 l de grosella negra;
  • 3 eneldo (paraguas);
  • 2,5 litros de agua;
  • 1 cucharada. Sáhara;
  • pimienta.

Cómo se requiere la sal según la receta:

  1. Coloque las verduras y hierbas lavadas en frascos junto con las especias.
  2. Agua salada, endulzar, hervir la salmuera.
  3. Vierta la mezcla en un frasco y ciérrelo con una tapa.

Reglas de almacenamiento para tomates cherry salados.

Almacene los tomates salados en un área bien ventilada, protegida de la luz solar directa. La cuestión de la preservación de la conservación se decide por la presencia de una cámara fría, bodega, despensa.

Conclusión

Encurtir tomates cherry es un proceso lo suficientemente simple como para crear un delicioso refrigerio que hará las delicias de todos los miembros de la familia durante el frío invierno.


Ver el vídeo: TOMATES CONFITADOS EN CONSERVA (Diciembre 2021).

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