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Limones salados: recetas, reseñas, resultados


La recolección de frutas y verduras es una parte integral de la vida humana. En los países del norte de África, los productos caseros más populares son los cítricos salados. El limón y la sal han sido una parte importante de la cultura del país durante varios siglos en Marruecos.

¿Es posible comer limón con sal?

Resultó que si cortas un limón y lo espolvoreas con sal, el resultado superará todas las expectativas. La tradición marroquí de salar los limones ha ido más allá de las fronteras de este país. El uso de un producto de este tipo en los alimentos, además de agregarlo como condimento para varios platos, se ha convertido en una práctica mundial. La preparación de limones fermentados se ha convertido en una parte integral de la cocina mediterránea europea, junto con aceitunas, encurtidos y alcaparras.

La fermentación de los limones les permite multiplicar sus propiedades beneficiosas. Al eliminar el exceso de agua, las sustancias que contienen se vuelven más abiertas y activas. Y gracias a la gran cantidad de sal que contiene el producto, se almacenan perfectamente.

¡Importante! Se recomienda enjuagar el producto terminado con agua corriente antes de comer. De esta manera, se elimina el exceso de sal.

Como ocurre con otros alimentos, el consumo excesivo de limones salados puede ser perjudicial para la salud. Vale la pena seguir las recomendaciones y restricciones. Dado que la actividad de los compuestos químicos en el limón fermentado es mayor, la cantidad de producto consumido en comparación con la versión fresca debería ser 2 veces menor.

¿Por qué son útiles el limón y la sal?

Todo el mundo conoce el poder curativo del limón. Estos cítricos son un depósito de nutrientes, vitaminas y oligoelementos químicos. El limón tiene un excelente efecto antiséptico, ayuda a fortalecer el cuerpo y ayuda a combatir muchas enfermedades.

¡Importante! Lo mejor es utilizar frutas grandes maduras con piel gruesa. Estas frutas contienen la máxima cantidad de nutrientes.

En cuanto a los limones con sal, este plato ayuda a limpiar el sistema circulatorio humano de toxinas, elimina toxinas y bacterias dañinas. Su uso regular normaliza los niveles de colesterol en sangre. Además, cuando se usa correctamente, dicho plato tiene un efecto tónico y también mejora el metabolismo en el cuerpo.

Los beneficios del limón con sal para adelgazar

Los nutricionistas son unánimes en la opinión de que comer frutas cítricas saladas ayuda a limpiar el cuerpo y es una excelente ayuda en la lucha contra el exceso de peso. Uno de los aspectos más importantes es el contenido calórico de este plato. 100 g de producto contienen:

  • proteínas - 0,9 g;
  • grasas - 0,1 g;
  • carbohidratos - 3 g;
  • calorías - 16 kcal.

Los limones con sal fortalecen perfectamente el cuerpo, restaurando el funcionamiento del sistema digestivo. Un estómago e intestinos que funcionen correctamente son la clave para una pérdida de peso exitosa en el futuro. La composición del limón contiene una sustancia única: el polifenol, que tiene propiedades para reducir el peso humano. Según las revisiones, el limón con sal para bajar de peso puede dar resultados sorprendentes.

La bebida más popular para quemar grasa es la siguiente receta: diluida en un vaso de agua 2 cucharaditas. pulpa de limón salado y 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida. Tal cóctel inicia efectivamente el proceso de quemar el exceso de grasas en el cuerpo. Esta bebida debe consumirse todas las mañanas con el estómago vacío para obtener el mayor efecto.

Además de los cócteles para quemar grasa, los nutricionistas recomiendan limpiar el cuerpo con agua y limones salados una vez cada seis meses. Para prepararlo, debe moler toda la fruta en una licuadora y mezclar la papilla resultante con 1 litro de agua hervida enfriada. La limpieza significa que en esos días, además del agua de limón, solo puede comer cereales y jugos de frutas.

¿El limón y la sal son buenos para la presión arterial?

El limón salado es excelente para elevar la presión arterial. Se ha establecido científicamente que el uso regular de un producto de este tipo ayuda a normalizar la presión arterial en pacientes hipotensos. Los ingredientes activos contenidos en esta fruta ayudan a fortalecer los vasos sanguíneos. Debido a esto, el nivel de presión restaurado se estabiliza durante mucho tiempo, lo que permite a los pacientes olvidarse del problema.

¡Importante! Los limones salados contienen una gran cantidad de sustancias activas. Para evitar una sobredosis, basta con comer 1 o 2 rebanadas al día.

En este caso, vale la pena tomarse en serio el tema del tratamiento de la presión arterial baja. El consumo excesivo de cítricos fermentados puede dañar gravemente a las personas propensas a la hipertensión y los aumentos repentinos de presión. Para la restauración más correcta del sistema vascular, el limón salado debe tomarse según lo prescrito por un médico junto con otros medicamentos.

¿Se come limón y sal para los resfriados?

La fruta salada, al igual que su versión fresca, es un excelente remedio para combatir los síntomas de la gripe, las infecciones respiratorias agudas y los resfriados. Este producto se vuelve más eficaz en combinación con una pequeña cantidad de pimiento rojo. Solo una rodaja con pimienta tiene un efecto de calentamiento en el cuerpo, dilata los vasos sanguíneos. Solo 2-3 rebanadas pueden aliviar la congestión nasal.

Si muele esas frutas en papilla, agrégueles una pizca de pimiento rojo y agrégueles agua; obtendrá un medio excelente para lavarse la garganta. El uso regular reducirá la cantidad de ataques de tos. La mezcla también ayuda a reducir el dolor de garganta.

Debido a la alta concentración de vitamina C en la composición, la fruta fermentada tiene un efecto tónico. El limón con sal por la noche tiene un efecto positivo en los vasos sanguíneos. En combinación con otros medicamentos, da resultados asombrosos.

Los beneficios de los limones salados para la inmunidad.

Todo el mundo conoce el efecto positivo de los cítricos sobre la inmunidad. El consumo regular de alimentos puede proporcionar al cuerpo una dosis adecuada de vitamina C, la base de una buena salud. Como saben, 100 g de limón contienen aproximadamente el 40% del valor diario de la sustancia. Por lo tanto, en combinación con la dieta correcta, el uso diario de una cuarta parte de la fruta es capaz de llenar el cuerpo con los elementos necesarios.

Las bacterias beneficiosas que se encuentran en la cáscara de limón actúan como catalizador de propiedades beneficiosas. Una rodaja de limón salado para desayunar es un excelente ejercicio para el cuerpo y equivale al té tradicional con un par de rodajas frescas. El limón salado con miel también es una excelente manera de aumentar la inmunidad; esta mezcla es una excelente manera de evitar los resfriados y la gripe durante los períodos más peligrosos del año.

Cómo hacer limones salados

Según la receta clásica marroquí, la fruta en sí, la sal y la hoja de laurel son necesarias para hacer cítricos fermentados. En promedio, 5 limones usan aproximadamente 1 kg de sal. La cantidad de hojas de laurel se calcula en función de las preferencias personales del cocinero. Para obtener el resultado correcto, debe seguir una instrucción simple:

  1. Cada limón se corta transversalmente en la base aproximadamente 2/3 de su tamaño.
  2. Las incisiones están rellenas de sal. Es mejor usar sal marina, es más gruesa y no contiene muchas impurezas.
  3. Las frutas con sal se transfieren a una cacerola pequeña y luego se presionan con una carga para una liberación de jugo más fuerte.
  4. Después de 3-4 horas, se retira la carga, se agrega la sal restante y la hoja de laurel a la sartén.
  5. El frasco se cierra herméticamente y se envía a madurar en un mes.

Los limones preparados de esta manera son un excelente refrigerio y una ayuda para perder peso. Al final de la fermentación, cada limón se convierte en papilla, que se usa en una proporción de 2 cucharaditas de limón por 1/4 de cucharadita de pimienta negra y 1 vaso de agua. Tomar limón y sal durante todo el mes limpia los intestinos y promueve una pérdida de peso espectacular.

Además de la forma tradicional de preparar los cítricos, existen muchas otras. Muy a menudo, estas recetas de limones salados difieren en el conjunto de especias utilizadas. El proceso de cocción en sí es idéntico, excepto en el momento de agregar ingredientes adicionales. Debido al correcto ramo de especias, el sabor de tales limones con sal será excelente. Una excelente combinación de cítricos y especias es la siguiente receta:

  • 8 limones;
  • 1,5 kg de sal marina;
  • 3 cucharaditas de cilantro molido;
  • 2 cucharaditas de pimienta negra molida;
  • 2 cucharaditas de hinojo
  • 3/4 cucharadita de cardamomo;
  • 1 hoja de laurel;
  • canela en la punta de un cuchillo.

Un rico conjunto de especias, combinado con las propiedades beneficiosas de la fruta, es excelente para fortalecer el sistema inmunológico. Cada fruta debe cortarse en 8 rodajas y comer una rodaja todos los días. Comer una golosina así durante los meses de invierno más peligrosos evitará que se preocupe por el resfriado ocasional.

Cómo tomar limones salados

Las frutas fermentadas adecuadamente contienen una gran cantidad de vitaminas y nutrientes. Por supuesto, el consumo excesivo del producto puede conducir a un exceso de las dosis permitidas de estas sustancias en el organismo. Para un efecto de fortalecimiento general en el cuerpo, es necesario comer no más de dos rodajas de limón por día.

El curso recomendado de tomar limón y sal es de uno a dos meses. El mejor momento para consumirlo es por la mañana. Lo mejor es ingerir el producto en ayunas antes del desayuno. Este método le permitirá despertar la actividad del tracto gastrointestinal, que en el futuro tendrá un efecto beneficioso tanto sobre el sistema digestivo como sobre el estado general de inmunidad.

Reglas de almacenamiento

Los productos de salazón están diseñados para prolongar su vida útil. La sal contenida en el producto es el mejor conservante para evitar que entren bacterias dañinas en el producto. Se recomienda almacenar el plato terminado en un frasco bien cerrado. Debe evitar abrirlo con frecuencia para tomar pequeñas porciones del producto. Como regla general, una lata abierta debe usarse dentro de un mes, de lo contrario, la solución salina se estropeará por el contacto frecuente con el aire.

El lugar más adecuado para el almacenamiento es una habitación oscura y fresca con una temperatura del aire de no más de 10-14 grados. Si es imposible organizar un lugar así, es mejor usar el estante superior del refrigerador. Con el procedimiento de fermentación correcto, los cítricos se pueden almacenar hasta por un año.

Limitaciones y contraindicaciones.

A pesar de los indudables beneficios de los limones con sal, su uso puede provocar daños irreparables en el organismo. No administre el producto a niños pequeños menores de 1 año, cuyo tracto gastrointestinal aún no está adaptado a los alimentos ácidos. Después de un año, es posible dar a los niños alimentos complementarios en forma de una cucharadita como adición al té dulce o al agua. En su forma pura, el niño puede recibir la composición solo después de la formación final del sistema digestivo, después de 3 años.

Los limones fermentados deben ser tratados con precaución por personas propensas a reacciones alérgicas. La hipersensibilidad a los cítricos es una razón importante para excluir este plato de su dieta. Estas personas también deben mantenerse alejadas de la cocina marroquí, que a menudo contiene este componente en su composición.

Las personas con problemas dentales deben ser tratadas con mucha precaución en el uso de este manjar. Con esmalte dañado o caries, el ácido contenido en el plato puede provocar una gran destrucción del esmalte y la dentina. En este caso, solo debes abstenerte de comerlos crudos. Como componente de otros alimentos, los cítricos se vuelven menos agresivos.

Conclusión

El limón con sal es un excelente método de conservación que permite multiplicar las propiedades beneficiosas de los cítricos. El sabor inusual y la amplia gama de aplicaciones le dan al producto un lugar importante entre otras verduras y frutas. Bien preparados, brindarán placer gastronómico a una persona y fortalecerán su salud.


Ver el vídeo: Receta de limones en conserva, imprescindibles de la cocina marroquí (Agosto 2021).