Consejo

Ají verde: variedades, beneficios, cultivo.


Los pimientos verdes no son más que chiles picantes que no han alcanzado la madurez biológica. Todavía no ha tenido tiempo de adquirir un color rojo brillante, pero ya ha acumulado la composición completa de sustancias útiles. Debido al contenido significativo de vitamina C y capsaicina en la composición, los pimientos verdes se utilizan con fines cosméticos y medicinales. Además, se utilizan activamente en la cocina.

Beneficio

El pimiento verde no es tan picante como el rojo, pero aún puede ayudar con los síntomas de dolor de varios tipos, así como con la inflamación de las articulaciones. Puede aliviar los síntomas de la artritis y la neuralgia.

En particular, la fruta verde ardiente será útil para aquellos que luchan contra el exceso de peso. Debido a su composición, los pimientos picantes aumentan la temperatura corporal, lo que promueve la descomposición de la grasa corporal.

¡Importante! Su acción se extiende específicamente a las células grasas. En este caso, los carbohidratos no se descomponen.

El pimentón verde caliente mata eficazmente las infecciones de la cavidad bucal, ayuda a eliminar los trastornos intestinales y el envenenamiento. También se nota su efecto positivo sobre el sistema digestivo.

¡Importante! Con las enfermedades existentes del sistema digestivo, los pimientos verdes picantes pueden hacer más daño que bien. Por lo tanto, con gastritis y enfermedades de úlcera péptica, está estrictamente prohibido usarlo.

Pero todas las propiedades beneficiosas de esta fruta picante palidecen en comparación con su capacidad para combatir las células cancerosas. La capsaicina, que forma parte de ella, hace que las células cancerosas se autodestruyan sin dañar el tejido sano.

¡Importante! Varios estudios han demostrado que los chiles picantes, consumidos con regularidad, pueden eliminar el cáncer de la próstata, el tracto digestivo y los pulmones.

Los pimientos amargos solo pueden proporcionar beneficios para la salud cuando se consumen con moderación. Cuando se usa en exceso, solo puede causar daño.

Características de las variedades

Dado que los pimientos picantes verdes son una fruta inmadura de los pimientos rojos, no tienen variedades especiales. Pero hay varias variedades de pimientos rojos comunes que son más populares en su forma inmadura.

Anaheim

Esta variedad de pimiento picante también se conoce como California Chile. No es difícil adivinar que América del Norte se convirtió en su tierra natal. La vaina de esta variedad mide hasta 7 cm de largo y tiene un sabor bastante picante. Su peso no será superior a los 10 gramos. Los pimientos picantes de color verde oscuro de la variedad Anaheim adquieren un color rojo brillante a medida que maduran.

Los pimientos picantes de esta variedad se pueden utilizar con igual éxito con fines culinarios y medicinales. Es una de las variedades de pimientos picantes más ricos en vitaminas. Contiene más proteínas y fibra que otras variedades.

Su rendimiento será de hasta 0,4 kg de frutos quemados por metro cuadrado. Tal rendimiento de esta variedad se puede lograr plantando 8-10 plantas por metro cuadrado.

Serrano

Esta variedad de pimiento picante es una variedad mexicana de pimientos picantes. Debe su nombre a las montañas de la Sierra. Sus pimientos son bastante pequeños, solo 4 cm, tienen forma de bala y tienen una piel brillante. Al igual que otras variedades, durante el período de madurez técnica, el fruto es de color verde y durante el período biológico, rojo.

¡Importante! Cuando está técnicamente maduro, sus frutos verdes ya están listos para el consumo, pero aún no tienen la nitidez de los frutos maduros.

Debido a las particiones delgadas, los chiles de esta variedad no son tan picantes como otras variedades. Esto amplía enormemente las posibilidades de su uso en la cocina. Se usa bien como condimento para platos y adobos.

Es una variedad de alto rendimiento. Los chiles serranos se pueden cosechar 3 meses después de que aparezcan los primeros brotes.

Recomendaciones crecientes

Hay dos formas de cultivar pimientos picantes:

  1. En el alféizar de la ventana.
  2. Al aire libre o en invernadero.

Echemos un vistazo a cada uno de estos métodos.

Cultivar pimientos verdes en el alféizar de una ventana no solo puede proporcionar el suministro necesario de sus frutos, sino que también puede decorar cualquier interior debido a su apariencia decorativa. De hecho, durante el período de fructificación, los pequeños arbustos verdes colgados de pequeños frutos pueden competir con todas las plantas de interior.

Para cultivar chiles picantes en casa, es necesario sembrar semillas. El mejor momento para esto será febrero. Todo el procedimiento de siembra no es nada complicado e incluye los siguientes pasos:

  1. Es necesario tomar cualquier recipiente de dos litros y verter agua hirviendo sobre él.
  2. El drenaje se coloca en su parte inferior: puede ser arcilla expandida, carbón vegetal o piedra triturada.
  3. El suelo se vierte encima. Su composición incluye humus, tierra frondosa y arena en una proporción de 5: 3: 2.
  4. En su superficie se hacen agujeros de 1,5 cm de profundidad.
  5. Se plantan semillas empapadas y ligeramente hinchadas en los agujeros. Puedes plantar 2-3 piezas en un hoyo.
  6. Cubra la plantación fresca con plástico o vidrio.

Los primeros brotes de pimientos picantes aparecerán en aproximadamente una semana. Cuando crecen sus primeras hojas, es necesario plantar plantas jóvenes. También puede dejarlos en el recipiente seleccionado, mientras elimina los brotes débiles y en exceso.

Cualquier ventana es adecuada para que la planta tenga un crecimiento óptimo, siempre que haya mucha luz sobre ella.

¡Consejo! En una planta que ha crecido hasta los 20 cm, es necesario pellizcar la parte superior de la cabeza. Si no se hace esto, la planta no comenzará a ramificarse y los frutos no se cuajarán.

Cuidar los pimientos picantes verdes en el alféizar de la ventana es solo un riego regular. La fertilización es posible. Conseguir tu primera cosecha dependerá de la variedad que elijas. Pero, como regla general, no debe esperar antes de 2 meses desde los primeros brotes.

Los chiles también se pueden cultivar al aire libre y en invernadero. El pimiento picante, como su contraparte dulce, es bastante exigente en cuanto a luz y calor. Por lo tanto, en las regiones del norte, se cultiva en invernaderos.

En otras áreas, puede crecer bien y al aire libre. Los pimientos picantes pueden crecer en casi todos los suelos, excepto especialmente en los ácidos. Se deleitará con una rica cosecha de frutos ardientes cuando se planta en suelos franco arenosos, franco medio con una composición ligera y un nivel de acidez neutra.

Para cultivar pimientos picantes en su área, debe preparar plántulas. Se prepara de la misma manera que las plántulas de pimientos dulces y tomates: en febrero - principios de marzo. Antes de plantar en el suelo, primero se deben remojar las semillas.

¡Importante! El recipiente y el suelo deben descontaminarse con permanganato de potasio o agua hirviendo.

Después de la aparición de las plántulas, debe esperar las dos primeras hojas y transferir las plantas jóvenes a recipientes separados o macetas de turba. Las plantas de este cultivo agudo, que aún no han madurado, toleran bastante mal el trasplante, por lo que debe hacerse con mucho cuidado, tratando de no dañar el sistema radicular. Las plantas trasplantadas deben protegerse de cualquier estrés: traslados, corrientes de aire, fluctuaciones de temperatura. La temperatura óptima para ellos será de +20 grados. Al mismo tiempo, la temperatura nocturna debe ser ligeramente más baja, pero no menos de +15 grados.

¡Consejo! Se obtienen buenos resultados endureciendo las plántulas, especialmente si se cultivan en campo abierto.

Para esto, los contenedores con plántulas se sacan a la calle y se dejan hasta la noche. Esto se hace solo a temperaturas diurnas superiores a +10 grados.

Cuando las plántulas jóvenes alcanzan los 15 cm de altura, se pueden trasplantar a un lugar permanente. Después del final del período de adaptación en un lugar nuevo, se deben pellizcar las copas de las plantas jóvenes. Se puede entender que la adaptación se produjo por las hojas frescas que liberarán las plantas en un nuevo lugar.

Obligatorio para los pimientos picantes es el procedimiento de pellizco. Sin él, la cosecha de frutos afilados será bastante pobre. Solo deben dejarse 5 brotes superiores en cada planta, el resto debe eliminarse.

El cuidado adicional de los pimientos picantes consiste en regar y alimentar regularmente. Recomendaciones para regar las plantas:

  • El agua debe ser lluvia o sedimentada, pero siempre tibia.
  • Antes de la floración, las plantas se riegan no más de 1 vez por semana. En climas cálidos, se puede aumentar hasta 2 veces por semana. En este caso, se recomienda utilizar hasta 12 litros de agua por metro cuadrado.
  • Durante la floración y la formación de frutos, hasta 3 veces por semana con una tasa de hasta 14 litros por metro cuadrado.

El aderezo de pimientos verdes se hace solo durante el período de floración y fructificación. Los buenos resultados se muestran con la introducción de gordolobo podrido, ceniza, solución de hojas de ortiga, diente de león y pata de gallo.

¡Importante! El aderezo se realiza no más de 1 vez en 10 días.

Además, los pimientos picantes responden bien al aflojamiento.

Sujeto a estas sencillas recomendaciones, las plantas de pimiento verde deleitarán al jardinero con una rica cosecha, que es de gran beneficio.

Testimonios

Maria, 29 años, Kubinka

Planté pimientos picantes en casa. No pensé que algo que valiera la pena crecería, pero estaba equivocado. El arbusto era solo un espectáculo para los ojos doloridos. Los pimientos no crecieron tan picantes como esperaba, quizás les faltaba algo. Es muy conveniente de usar al cocinar.

Anna, 34 años, Podolsk

Plantamos Serrano en invernadero con pimientos morrones. Las plántulas de esta planta son fáciles de preparar y no son exigentes de cuidar. Solo necesita regar regularmente y asegurarse de ventilar el invernadero. Usamos frutas verdes picantes para cocinar, las rojas van a encurtidos y adobos. Recomiendo esta variedad de pimiento picante.


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