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Ensalada de pelusa de cisne: 5 recetas con fotos


La ensalada Swan Fluff con repollo de Pekín es una ensalada abundante de varias capas que apareció en la época soviética. Decorará la mesa festiva y diversificará la dieta diaria. Una característica del plato es que todas sus capas no están apisonadas, como en la mayoría de recetas similares, sino que simplemente están dispuestas. Por esta razón, la ensalada parece ligera y aireada, y el sabor es increíble.

Características de la preparación de la ensalada Swan Fluff.

Debido a las capas, la ensalada se ve festiva y hermosa.

Existen muchas variaciones de las recetas de este delicioso platillo. Con mayor frecuencia, incluye alimentos abundantes y saludables como carne hervida, verduras, tubérculos y frutas secas. El ingrediente principal es la col china. Este producto satura la ensalada con sustancias útiles y le da un sabor ligero inusual. Cualquier receta preparada se puede variar con alimentos enlatados: guisantes, frijoles, piña.

¡Consejo! El repollo de Pekín es un alimento básico común en este tipo de ensalada. Para que no tenga un sabor amargo, se recomienda remojarlo en agua fría durante aproximadamente media hora antes de cocinarlo.

La parte superior de la ensalada a menudo se adorna con pequeños tomates cherry, huevos de codorniz, rosetas de hierbas frescas o verduras bellamente picadas.

La receta clásica de ensalada Swan Fluff con col china

El repollo chino rallado le da al plato un aspecto aireado y ligero.

Ingredientes:

  • pierna o pechuga de pollo - 100 g;
  • papas pequeñas - 2 piezas.;
  • Ensalada iceberg o repollo chino: un tercio de una cabeza de repollo;
  • huevo de gallina - 3 piezas.;
  • cebollas, preferiblemente variedades rojas dulces - ½ cabeza;
  • queso duro - 60 g;
  • una mezcla de crema agria con mostaza o mayonesa.

La carne de pollo sin piel se lava con agua fría, se hierve y se divide en fibras. Esto se puede hacer con un cuchillo o simplemente a mano. Los huevos se hierven durante 7 minutos, se pelan y se trituran en un rallador con agujeros grandes. Las hortalizas de raíz se cocinan sin pelar, en su uniforme. Después de eso también se tritura. Se pica la cabeza de repollo, se corta la cebolla en mitades o aros. Las partes demasiado grandes se vuelven a dividir por la mitad.

Los ingredientes terminados se colocan en capas finas en un plato plano. Entre ellos, se recubren con la salsa seleccionada, por ejemplo, la versión clásica es la mayonesa. Se coloca una masa de papa en la parte inferior, luego a su vez: cebollas, pechuga, huevos, queso, repollo. La parte superior no está cubierta con nada: las hojas de col aireadas crean un hermoso efecto de luz.

¡Importante! El plato terminado se deja en el refrigerador durante al menos una hora: para que todas las capas tengan tiempo de remojarse.

Ensalada muy delicada "Swan fluff" con palitos de cangrejo

La ensalada se verá aún más espectacular si la decoras con hierbas frescas.

Ingredientes:

  • palitos de cangrejo - 130 g;
  • queso procesado - 90 g;
  • huevo de gallina - 3 piezas.;
  • mantequilla - 40 g;
  • crema agria o mayonesa al gusto.

Los palitos de cangrejo se descongelan y se cortan en cubos pequeños. En su lugar, se puede utilizar carne de cangrejo. Los huevos se hierven durante 8 minutos hasta que estén "duros", divididos en yemas y claras. Por separado, se frotan de forma gruesa. La cuajada también se frota y se mezcla con mantequilla.

Todos los componentes se colocan en un plato plano, alternando de la siguiente manera: proteínas, queso, carne de cangrejo. Todas las capas se unen con mayonesa o salsa de crema agria. La parte superior se espolvorea generosamente con yema rallada. Si lo desea, el plato terminado se decora con hierbas, tomates o pequeños huevos de codorniz.

Receta de ensalada de pelusa de cisne con repollo y papas

Las capas no se apisonan, sino que simplemente se apilan una encima de la otra.

Ingredientes:

  • patatas - 2 piezas.;
  • cabeza de col china - 200-300 g;
  • atún u otro pescado enlatado - 1 pieza;
  • huevos de gallina - 3 piezas.;
  • pequeña cebolla;
  • queso - 120 g;
  • mayonesa - 140 g.

Se drena el líquido o el aceite del pescado enlatado, el pescado se corta en cubos pequeños. Las cebollas se cortan en medios aros o cuartos de aros. La cabeza de repollo se lava con agua fría y se pica finamente. Los huevos duros y los tubérculos se frotan en un rallador grueso. El queso se desmenuza de la misma forma.

Todos los ingredientes deben colocarse en un plato engrasado con mayonesa en el siguiente orden: tubérculos, cebollas, pescado, claras y yemas, queso, repollo. Entre ellos se coloca una capa de salsa, en este caso mayonesa.

Ensalada de pelusa de cisne con manzanas y pollo ahumado

Ingredientes:

  • pechuga de pollo ahumada - 1 pieza;
  • patatas - 5 piezas.;
  • huevos de gallina - 5 piezas.;
  • cebollas - 1 pc.;
  • manzanas agrias de tamaño mediano - 6 piezas.;
  • cualquier aceite vegetal - 1 cucharada;
  • nueces - 130 g;
  • algunas zanahorias;
  • cualquier salsa de tu elección.

Las raíces y los huevos se hierven, se rallan, sin mezclar las claras y las yemas. La carne se corta en cubos pequeños. Los granos pelados y picados se fríen ligeramente en una sartén.

Muela finamente las zanahorias y las manzanas. La cebolla cortada en mitades se fríe hasta que esté transparente.

Todos los productos se colocan en un plato hondo o ensaladera y se cubren con salsa, como crema agria. El orden de las capas: tubérculos, carne, cebollas, zanahorias, yemas, manzanas, nueces, proteínas.

Deliciosa ensalada de pelusa de cisne con ciruelas y nueces

Esta opción de ensalada incluye ingredientes inusuales y saludables: ciruelas pasas y nueces.

Ingredientes:

  • pechuga de pollo - 1 pc.;
  • Zanahorias coreanas - 200 g;
  • huevos de gallina - 4 piezas.;
  • queso duro - 150 g;
  • ciruelas pasas - 100 g;
  • granos de nuez - 60 g.

La carne y los huevos están precocidos. El pollo se corta en rodajas finas o se corta en fibras a mano. En un rallador con agujeros grandes, el queso duro, las proteínas y la yema se trituran por separado. Parte de la proteína preparada se deja para la capa superior del plato.

Las frutas secas se lavan con agua fría y se remojan durante 1-3 horas. Luego se cortan en trozos pequeños.

Freír las nueces en una sartén durante unos minutos. Los granos fritos se trituran. Además, se pican zanahorias demasiado grandes.

Orden de las capas: ciruelas pasas, pollo, zanahorias coreanas, nueces, claras y yemas, queso, proteínas. La superficie del plato se adorna con ciruelas pasas enteras y hojas de perejil.

La receta original de ensalada Swan Fluff con aceitunas

Ingredientes:

  • media lata de aceitunas;
  • Zanahorias pequeñas;
  • huevos de gallina - 4 piezas
  • queso procesado - 150 g;
  • mayonesa - 100 g;
  • ajo - 2 dientes.

Antes de preparar la ensalada, hierva los huevos, las zanahorias y las patatas con la piel hasta que estén tiernas. Después de enfriar, se frotan con un rallador. Las virutas no deben ser pequeñas, de lo contrario el plato quedará pegajoso y sin forma. Las aceitunas sin hueso se cortan en mitades o anillos. El ajo se pica finamente o se tritura.

Los ingredientes procesados ​​se colocan en el plato en el siguiente orden: zanahorias, queso, tubérculos, aceitunas, claras y yemas. La mayonesa mezclada con ajo se distribuye entre cada capa. La parte superior de la ensalada se deja intacta.

Receta paso a paso para ensalada Swan Fluff con queso derretido

Adorne con lechuga fresca o repollo antes de servir.

Ingredientes:

  • patatas - 7 piezas.;
  • huevos de gallina - 8 piezas.;
  • queso fundido "Druzhba" u otros - 300 g;
  • mayonesa - 230 g;
  • ajo - ½ cabeza;
  • sal al gusto.

Los huevos se hierven durante 7-8 minutos y se pelan. Las proteínas, las yemas y los tubérculos pre-hervidos en sus uniformes se rallan por separado para que las patatas fritas queden esponjosas y grandes. La cuajada procesada se enfría a un estado sólido y se muele de manera similar.

La mayonesa se divide en 2 partes iguales: una se reserva y la segunda se mezcla con dientes de ajo previamente triturados. A continuación, todos los ingredientes se colocan alternativamente en una ensaladera en capas: yemas, papas; en este punto, puede salar el plato, las proteínas, el queso y también en el orden inverso. Cada nivel está cubierto con salsa, alternando dos tipos.

Antes de servir, espolvorear la ensalada con yema, decorar y dejar en el frigorífico una hora.

Cómo hacer ensalada Swan Fluff con cebollas en escabeche

Ingredientes:

  • pierna de pollo o pechuga sin piel - 1 pieza;
  • Repollo chino - ½ cabeza de repollo;
  • papas pequeñas - 3 piezas.;
  • huevo de gallina - 4 piezas.;
  • queso - 180 g;
  • cebollas - 2 piezas.;
  • mayonesa (se puede reemplazar con cualquier otra salsa);
  • condimentos y sal.

Para la marinada, necesitará los siguientes productos:

  • vinagre - 2 cucharaditas;
  • agua - 1 cucharada;
  • azúcar - ½ cucharada. l.;
  • sal - ½ cucharadita.

Todos los ingredientes para hacer la marinada se mezclan y se vierten con agua caliente. La cebolla, cortada en pequeños medios aros, se sumerge en líquido durante al menos 30 minutos. Luego, el agua se escurre con un colador. Las cebollas se dejan secar unos minutos.

Proceso de preparación de ensaladas paso a paso:

  1. Hervir la pechuga de pollo hasta que esté tierna. Después de enfriar, se corta finamente o se divide cuidadosamente en fibras a mano.
  2. Las patatas sin pelar y los huevos se hierven y luego se rallan en un rallador grueso.
  3. Además, el queso se frota toscamente de la misma manera.
  4. Se pica finamente una cabeza de col china.
  5. Todos los ingredientes procesados ​​se colocan en un plato ancho en capas en el siguiente orden: papas, salsa, cebollas, pollo, salsa, claras y yemas, queso, salsa, repollo.
  6. El plato terminado se coloca en el refrigerador durante una hora. Esto permitirá que todas las capas se empapen en la salsa.

¡Consejo! La ensalada iceberg tiene un sabor muy parecido al de la col china. Ambos productos se pueden usar en una receta ya que son intercambiables.

Conclusión

La ensalada de pelusa de cisne con repollo de Pekín se puede preparar en solo 15 minutos si prepara la comida con anticipación. Gracias a la mayonesa, que está impregnada de las capas, la ensalada queda jugosa. Plato ligero y aireado que no dejará indiferente a nadie.


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