Consejo

Raffaello con palitos de cangrejo y queso: con huevos, ajo, nueces


Raffaello de palitos de cangrejo es un plato que no requiere una gran cantidad de ingredientes, se distingue por una tecnología simple y un consumo mínimo de tiempo. Hay muchas recetas diferentes con diferentes ingredientes, entre las que puede elegir cualquiera a su gusto.

Reglas para la preparación del aperitivo de palitos de cangrejo Rafaello.

Algunos consejos para elegir componentes y reciclar:

  1. El conjunto principal de productos es carne de cangrejo o palitos, el sabor de Raffaello no diferirá mucho, pero la segunda opción es más económica.
  2. Los huevos se hierven solo duros, se procesan después de enfriar. Al comprar, preste atención a la fecha de vencimiento.
  3. El queso se extrae de los grados duros para que sea más fácil de rallar.
  4. Necesitas agregar un poco de sal. En las recetas, el condimento solo es necesario para los huevos, todos los demás productos ya están salados.
  5. Para que la comida sea más fácil de mezclar, use un tazón de cocción ancho.
  6. El conformado se realiza con guantes o con las manos mojadas para que la masa no se les pegue y sea más fácil rodar las bolas.

¡Importante! La mayonesa se introduce en pequeñas porciones. El exceso de salsa hará que la pieza se vuelva líquida y difícil de darle forma.

Después de cocinar, el plato se deja reposar para que el sabor sea más pronunciado, mientras que el olor a ajo también aumentará.

Una receta sencilla de Raffaello hecha con palitos de cangrejo y queso

La receta más simple requiere los siguientes ingredientes:

  • huevo cocido - 3 piezas.;
  • hojuelas de coco - 100 g;
  • palitos de cangrejo - 6 piezas.;
  • queso duro - 140 g;
  • mayonesa - 2-3 cucharadas. l.;
  • sal - 1 pizca;
  • ajo al gusto.

Preparación de bolas:

  1. Frote el queso duro en un recipiente ancho.
  2. Los huevos se trituran, se agregan a la masa de queso.
  3. El ajo se pasa por una prensa.
  4. Todos los componentes se mezclan y se sazonan con mayonesa.
  5. Cortar los palitos en trozos de no más de 2 cm.
  6. Cada pieza se pone en la mezcla y se enrolla en una bola, enrollada en un coco.

Muy bien colocado en una fuente para servir.

Para mayor comodidad, los pinchos se insertan en las bolas.

Raffaello con palitos de cangrejo y queso crema

Para este método de cocción, el queso duro se reemplaza por cualquier queso procesado. El juego de platos incluye:

  • producto de queso fundido (se puede tomar con aditivos o clásico);
  • carne de cangrejo - 100 g;
  • el ajo, el perejil o el eneldo, el apio y el cilantro son adecuados, al gusto;
  • nuez sin cáscara - 100 g;
  • mayonesa - 3 cucharadas. l.

Cómo cocinar Raffaello:

  1. Las nueces se fríen en la estufa o en el horno, se muelen para empanizar.
  2. El queso ligeramente congelado se procesa en virutas, se le agrega ajo y productos de cangrejo triturado.
  3. La mayonesa se introduce en tal cantidad que la consistencia de la masa durante la cocción conserva la forma que se le da.
  4. Se hacen bolitas con la mezcla, se empanan encima con nuez rallada, se pone el blanco sobre la miga y se enrollan por todos lados.

Extienda una pirámide de ellos en un plato plano, espolvoree con eneldo picado encima.

¡Atención! Dejar en un lugar frío durante 20-30 minutos.

Bolas de cangrejo rafaello con nueces

El producto según esta receta resulta abundante y jugoso. Para el plato necesitarás los siguientes componentes:

  • nueces (cualquiera es adecuado: almendras, avellanas, nueces, en este último, los granos se dividen en 4 partes) - 100 g;
  • queso - 150 g;
  • barras - 200 g;
  • mayonesa, sal, ajo, según las preferencias individuales.

Tecnología:

  1. Toma dos tazones. Uno combina queso rallado, ajo machacado y salsa.
  2. En el segundo, se recolectan virutas de carne de cangrejo.
  3. Se mide una porción de una mezcla de queso homogénea con una cucharada y se hace una torta.
  4. Se coloca un grano de nuez en el centro de la pieza de trabajo, redondeado.
  5. Cubrir con virutas en la parte superior (enrollando).

Colocar en un plato plano y refrigerar durante 45 minutos.

Se recomienda secar los granos de nueces antes de la puesta.

Bolas Raffaello hechas con palitos de cangrejo y huevos

Otra receta que gustará incluso a los gourmets. Un conjunto de ingredientes para una merienda:

  • huevo - 4 piezas.;
  • palitos de cangrejo - 1 paquete (250 g);
  • salsa alta en grasa - 1 tubo (180 g);
  • queso de salchicha (se puede reemplazar con queso procesado regular) - 75 g;
  • queso duro - 120 g;
  • sal - 1/3 cucharadita;

Si le gusta el sabor picante, agregue pimienta.

Receta:

  1. Los huevos duros se dejan enfriar en agua fría, se les quita la cáscara.
  2. Muela el queso procesado duro y ligeramente congelado, los huevos también se trituran.
  3. Se agregan mayonesa, especias a la pieza de trabajo, se mezclan, la masa adquiere una consistencia viscosa pero espesa.
  4. Frote palitos de cangrejo congelados.
  5. Con una cucharada, separe las partes pequeñas de la mezcla resultante, déles una forma redondeada. La pieza de trabajo está cubierta con virutas de cangrejo.

Puede dejar el producto un rato en un lugar frío o utilizarlo inmediatamente para poner la mesa.

Cangrejo Rafaello: receta con aceitunas

Para los amantes de las aceitunas, es útil la siguiente receta, que requiere los siguientes productos:

  • mayonesa - 1 tubo;
  • queso - 170 g;
  • huevo de gallina - 3 piezas.;
  • palitos de cangrejo - 1 paquete (220 g);
  • ajo - 1 diente;
  • aceitunas - 1 lata;
  • sal - si es necesario.

Preparación:

  1. Los huevos duros se pelan de la cáscara.
  2. Todos los bocadillos constituyentes se muelen en un recipiente preparado con un rallador fino.
  3. El ajo pasado a través de una prensa se introduce en la mezcla resultante.
  4. Se agrega mayonesa a todos los productos para que la consistencia sea viscosa, si se desea, sal un poco.
  5. Se procesan palitos de cangrejo (las virutas deben ser pequeñas).
  6. Tome aproximadamente una cucharada del blanco principal, haga un pastel, dentro del cual se coloca una aceituna.

    Para mantener la integridad de la pelota, debe trabajar con guantes especiales o mojarse previamente las manos en agua.

  7. Raffaello tiene forma y se cubre con una densa capa de palitos de cangrejo preparados.

    Los ingredientes deben hacer 10 bolas Raffaello

¡Importante! Puedes decorar el plato con ramitas de perejil o apio.

Receta de bolas de rafaello con carne de cangrejo

Para la receta necesitarás:

  • filete de pescado blanco - 150 g;
  • carne de cangrejo - 150 g;
  • huevo - 3 piezas.;
  • queso - 150 g;
  • sal - 1 pizca;
  • avellanas - 70-80 g;
  • hojas de lechuga (para decorar el plato) - 3-4 piezas.;
  • ajo - 1-2 dientes;
  • mayonesa - 1 tubo.

Tecnología:

  1. Hervir (en diferentes recipientes) pescado, carne, huevos.
  2. Cortar la carne y el pescado en trozos pequeños.
  3. Moler queso, huevos.
  4. Todos los componentes se combinan, el ajo se exprime en una masa.
  5. La salsa se agrega en porciones pequeñas para hacer una mezcla espesa.
  6. Triturar las nueces hasta obtener una consistencia de pan rallado.
  7. Le dan al aperitivo una forma redondeada, cubren densamente la superficie con migas obtenidas de la nuez.

El plato se cubre con hojas de lechuga, dispuesto con Raffaello

Bolas de raffaello a base de palitos de cangrejo y queso de salchicha

Qué necesitas para la receta:

  • producto de cangrejo prensado - 250 g;
  • sal al gusto;
  • avellanas - 100 g;
  • queso de salchicha - 300 g;
  • mayonesa - 1 paquete;
  • aceitunas, es mejor tomar inmediatamente sin hueso - 1 lata;
  • ajo - 1-2 dientes.

¡Atención! El queso de salchicha se coloca previamente en el congelador para que se congele un poco, esto hará que sea fácil de rallar.

Tecnología:

  1. Las avellanas se fríen, se trituran hasta obtener migas.
  2. Rellena las aceitunas con nueces.
  3. Sacan un producto de queso del congelador, lo frotan y le agregan ajo machacado.
  4. La preparación se rellena con mayonesa.
  5. Hacen un pastel, le ponen una aceituna, lo enrollan con una bola.
  6. Se procesan palitos de cangrejo, se enrollan bolas en ellos.

¡Consejo! Para que el aperitivo sea jugoso, se deja reposar durante unos 20 minutos y se sirve.

Bolas brillantes decorarán la mesa festiva.

Receta Raffaello de palitos de cangrejo con almendras

A los conocedores del relleno de almendras les encantarán las bolas Raffaello, que están elaboradas con los siguientes productos:

  • queso - 150 g;
  • almendras - 70 g;
  • mayonesa - 100 g;
  • sal - 1 pizca;
  • palitos de cangrejo - 250 g;
  • ajo - 1-2 dientes.

El producto está fabricado con la siguiente tecnología:

  1. Frote palitos de cangrejo y queso.
  2. El ajo se exprime en la pieza de trabajo.
  3. Agregue la mayonesa en porciones, revuelva bien.
  4. La masa resultante se divide con una cucharada, su capacidad es de 1 bola.
  5. Las almendras se colocan en el centro de la pieza de trabajo y se moldean.
  6. Cubra con una capa gruesa de virutas de cangrejo.

El producto se puede decorar inmediatamente y servir en la mesa.

Receta de cangrejo rafaello con huevos de codorniz

Una comida dietética se obtiene utilizando huevos de codorniz. Para un bocadillo Rafaello necesitará:

  • huevos de codorniz - 10 piezas;
  • arroz hervido - 200 g;
  • palitos de cangrejo o carne - 1 paquete (240 g);
  • cualquier queso - 200 g;
  • mayonesa alta en calorías - 1 paquete;
  • sal al gusto.

Receta de Rafaello:

  1. Los huevos se hierven, se pelan y se cortan en dos partes.
  2. El arroz hervido se lava para que quede crocante. Puedes usar cocido al vapor.
  3. En un bol se mezclan arroz, queso rallado y palitos de cangrejo.
  4. Agregue mayonesa, mezcle.
  5. Recogen la mezcla con una cucharada, se humedecen las manos para que la masa no se pegue, hacen un pastel.
  6. Se coloca una parte de un huevo de codorniz en el centro, se hacen rodar las bolas.

La receta hace 20 bolas Raffaello.

Los huevos deben estar bien hervidos para que la yema no se derrame durante el corte.

Cómo hacer ensalada Raffaello con palitos de cangrejo y pepinos

El aperitivo resulta jugoso si se incluyen pepinos en la receta. A partir de la masa, puede hacer bolas o servir en forma de ensalada hojaldrada regular.

Un conjunto de productos:

  • pepino en escabeche - 1 pieza;
  • mayonesa - 75 g;
  • huevo - 6 piezas.;
  • carne de cangrejo - 250 g;
  • queso - 150 g;
  • sal: no se puede agregar o tirar al mínimo, ya que se usa pepino en escabeche.

Secuencia de cocción Rafaello:

  1. Los huevos se hierven, se colocan en agua fría para que se enfríen.
  2. La yema se separa de la proteína. Triturado en diferentes recipientes.
  3. A la proteína se le añaden virutas de queso obtenidas con un rallador grueso.
  4. Los pepinos se cortan finamente, se exprimen bien para eliminar el jugo y se agregan a la masa de huevo y queso.
  5. Las virutas obtenidas de los palitos se vierten en la pieza de trabajo.
  6. Todos los productos se mezclan y la mayonesa se introduce gradualmente, la mezcla no debe resultar líquida.
  7. Las bolas se forman a partir de la masa, enróllelas en yema picada.

Si el aperitivo se hace en capas, cada una de ellas se vierte con mayonesa. La secuencia en la que se agregan los ingredientes no es crítica. Para darle al plato un aspecto festivo, espolvorea con yema y virutas de cangrejo por encima.

Para mantener las bolas en forma, los pepinos picados deben exprimirse con cuidado.

Cómo hacer Rafaello con palitos de cangrejo con pollo

Se obtendrá un bocadillo sabroso pero rico en calorías para una fiesta festiva o festiva a partir de los siguientes componentes:

  • surimi - 200 g;
  • filete de pollo - 300 g;
  • huevo - 2 piezas.;
  • nueces - 85 g;
  • mayonesa - 1 tubo;
  • verdes: puede tomar cualquiera o mezclar varios tipos;
  • sal - ½ cucharadita.

Rafaello con pollo:

  1. El filete se cocina hasta que esté tierno. Cuando la carne esté fría y seca, retire el exceso de humedad con una servilleta. Picar finamente.
  2. No se recomienda usar una picadora de carne, es mejor pasar más tiempo cocinando, los trozos de carne conservarán su sabor y jugosidad.
  3. Después de preparar el pollo, se coloca en una taza ancha, se sala al gusto y se agregan especias si se desea.
  4. Las verduras se lavan, se secan (no debe haber exceso de líquido, de lo contrario, Raffaello se desintegrará durante el moldeado). Picar finamente, verter en el pollo, mezclar.
  5. La carne de cangrejo se pica y se agrega a la masa total.
  6. La salsa se introduce en porciones, se prueba todo con sal, si es necesario se ajusta el sabor.
  7. Los granos de nuez se secan en el horno o se fríen en una sartén, se trituran hasta obtener un estado de pan rallado.

Se hacen bolitas pequeñas con la mezcla y se enrollan en migas de nueces. Ponga en el frigorífico durante 1 hora.

Decora el plato con lechuga, aceitunas o rodajas de verduras.

Bolas Raffaello de queso y palitos de cangrejo con crema agria

La mayonesa le da sabor al plato, pero también tiene sus oponentes. Puede reemplazar el producto en la receta con crema agria, el contenido de grasa depende de las preferencias gastronómicas. Si se agrega ajo a Raffaello, debe tenerse en cuenta que en combinación con la crema agria, el sabor y el olor predominarán sobre todos los productos. Esta receta excluye tanto la mayonesa como el ajo.

Componentes del plato:

  • crema agria espesa (20%), porque con líquido Raffaello no mantendrá su forma - 100 g;
  • carne de cangrejo o en barra, el componente no debe congelarse –120 g;
  • cualquier nuez servirá, van bien con crema agria de almendras y cedro, peor con avellanas y nueces: 50 g;
  • huevo - 2 piezas.;
  • crema y queso duro - 120 g cada uno;
  • sal al gusto.

Tecnología de cocción:

  1. Hervir los huevos, sumergirlos en agua fría para que se enfríen. Retire la cáscara.
  2. Todos los componentes están triturados.
  3. La crema agria se introduce gradualmente, es necesario lograr una consistencia espesa.
  4. Todos los componentes se mezclan bien y se salan.
  5. Secar las nueces en el horno, molerlas en un mortero o molinillo de café.
  6. Forme bolas y enrolle en migas de nueces.

Para agregar sabor, puede agregar 1 cucharadita a la masa total. aceite de oliva.

Las bolas de Raffaello según esta receta también se utilizan para tartaletas.

Cómo cocinar cangrejo Rafaello con arroz y maíz

Uno de los más comunes es un plato con la adición de maíz y arroz. Para cocinar, necesita los siguientes productos:

  • maíz dulce enlatado - 1 lata;
  • arroz - 70 g;
  • carne de cangrejo o palitos - 220 g;
  • huevo - 3 piezas.;
  • salsa - 85 g.

En el proceso de cocción, use un rallador fino.

La secuencia de la tecnología:

  1. Los huevos cocidos y pelados se trituran y se colocan en un recipiente.
  2. El arroz se hierve, se lava con agua fría y se agrega a los huevos.
  3. Las virutas están hechas de carne de cangrejo o palitos, enviados a la masa total.
  4. Escurrir el líquido del maíz, eliminar la humedad restante con una servilleta, interrumpir con una licuadora.
  5. La mayonesa diluye la masa a la consistencia deseada, sal.
  6. Moldeado y enrollado en maíz.

El producto se coloca en el frigorífico durante 40 minutos.

Las bolas se pueden enrollar no solo en palitos de maíz y cangrejo, sino también en sésamo, migas de nueces

Conclusión

El raffaello de palitos de cangrejo se puede hacer con aceitunas, se puede usar como relleno de carne de ave, se puede enrollar en cangrejo, coco o maíz mezclado. Las recetas diferirán en sabor, pero cada una de ellas es interesante a su manera, un aperitivo ligero y hermoso ocupará el lugar que le corresponde en la mesa festiva.


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