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Mermelada de cinco minutos de grosella roja: recetas para el invierno


La mermelada dulce de grosella roja de cinco minutos es apreciada por su sabor y propiedades útiles. Las frutas maduras se utilizan para cocinar. No se recomienda cocinar cinco minutos con bayas congeladas. Debido al efecto de la baja temperatura, pierden sus valiosas cualidades y no son aptas para piezas de trabajo.

Cómo hacer mermelada de cinco minutos de grosellas rojas

El proceso debe comenzar con la preparación de la fruta. Como regla general, las bayas se venden en ramitas, por lo que primero deben eliminarse. Luego se eliminan las hojas y otros restos vegetales. Las frutas se lavan con agua corriente y se dejan en un colador, dejando que el líquido se escurra.

Hay muchas recetas de grosellas rojas de cinco minutos para el invierno, pero para obtener un sabroso manjar, debe tener en cuenta no solo el método de preparación, sino también el equipo utilizado. Se recomienda cocinar la mermelada en un recipiente esmaltado o en una fuente de acero inoxidable. Puedes usar una cacerola forrada de teflón. Está estrictamente prohibido cocinar cinco minutos en un recipiente de aluminio.

Recetas de mermelada de cinco minutos de grosellas rojas

Obviamente, no se puede cocinar un manjar en 5 minutos. El proceso incluye una fase de preparación que lleva más tiempo. Por lo tanto, es costumbre llamar a una mermelada de cinco minutos las recetas de mermelada más simples y rápidas, con la ayuda de las cuales todos pueden cocinar mermelada de grosella.

Una receta sencilla para mermelada de grosellas rojas de cinco minutos

En primer lugar, las bayas se clasifican, eliminando las frutas dañadas y en mal estado.

La receta clásica consta de 2 componentes (1 kg cada uno):

  • azúcar granulada;
  • bayas maduras.

Para obtener una consistencia líquida, puede agregar 100 ml (aproximadamente medio vaso) de agua a la mermelada. La gelatina y otros componentes prácticamente no se utilizan en cinco minutos. Los frutos contienen pectina, un agente espesante natural.

Etapas:

  1. Las bayas se colocan en capas en un recipiente profundo (espolvorear con azúcar entre las capas).
  2. Los frutos se dejan por 3-4 horas para que suelten el jugo al exterior.
  3. La mezcla se coloca en la estufa, se lleva a ebullición.
  4. Revolviendo constantemente, la mermelada se cocina durante 5 minutos.
  5. La cacerola se retira de la estufa, se tapa con una tapa y se deja durante 10-12 horas.
  6. Cuando se infunde la mermelada, se lleva a ebullición y se vuelve a hervir durante 5 minutos.

Un caliente, solo cocido cinco minutos, se cierra en frascos preesterilizados.

Mermelada de gelatina de grosella roja de 5 minutos

La confitura de gelatina se usa como un tratamiento independiente y también como complemento para productos horneados y confitería. El método de cocción de estos cinco minutos es casi el mismo que en la versión anterior.

Componentes:

  • bayas de grosella - 1 kg;
  • azúcar granulada - 1,2 kg;
  • agua hervida - 250 ml.

¡Importante! Para asegurarse de obtener una mermelada gelatinosa, agregue 1-2 sobres de gelatina comestible. Complementa la pectina que se encuentra en las bayas y proporciona la consistencia deseada.

Etapas:

  1. Las frutas lavadas y peladas se colocan en un recipiente, se vierte agua allí.
  2. La mezcla, revolviendo ocasionalmente, debe hervirse.
  3. Los frutos calientes se muelen a través de un colador con una espátula de madera.
  4. Se vierte azúcar en la masa resultante, se agita.
  5. La mezcla se devuelve a la estufa, después de hervir se hierve durante 15-20 minutos.

Se recomienda agregar gelatina antes de que finalice la cocción. Primero, se debe diluir con agua y calentar para que se disuelva bien. La mermelada lista se vierte en frascos y se deja enfriar durante 1 día. Luego cubierto con tapas o enlatado.

Puedes usar una receta de mermelada de gelatina diferente:

Mermelada de vainilla 5 minutos de grosella roja

Una vez que haya dominado la receta paso a paso para la mermelada de grosella roja de 5 minutos, debe prestar atención a los métodos de cocción originales. Uno de ellos consiste en agregar vainilla a la confitura de gelatina de bayas.

Ingredientes utilizados:

  • azúcar gelificante - 1 kg;
  • barra de vainilla - 2-3 piezas.;
  • 1 vaso de agua;
  • grosellas rojas - 2 kg.

¡Importante! Para preparar estos cinco minutos, se deben usar palitos de vainilla natural. Es imposible utilizar un componente en polvo, ya que no tiene un sabor rico y contiene componentes que pueden afectar la densidad de la mermelada.

Etapas:

  1. Las frutas se colocan en un recipiente, lleno de agua.
  2. La masa hervida se muele con un colador para obtener una papilla.
  3. Las grosellas picadas se vuelven a colocar en el recipiente.
  4. La barra de vainilla cortada se agrega a la composición.
  5. La mermelada se hierve y se cuece en la estufa durante 5 minutos.
  6. La masa se retira de la estufa, se retira la vainilla.

Se aconseja conservar la mermelada inmediatamente, hasta que se enfríe. Esto preservará el sabor y el aroma de la vainilla sin desvanecerse.

Receta de mermelada de grosella roja de 5 minutos con miel

Las bayas maduras se combinan idealmente con productos apícolas. Por lo tanto, debe prestar atención a otra opción para cocinar cinco minutos con grosellas.

Ingredientes utilizados:

  • miel - 700-800 g;
  • frutos de grosella roja - 800 g;
  • medio litro de agua.

¡Importante! Solo se usa miel artificial para hacer mermelada. Cuando se calienta, un producto apícola natural emite sustancias tóxicas que pueden dañar la salud.

Etapas:

  1. La miel se mezcla con agua y se lleva a ebullición.
  2. Las bayas previamente peladas se colocan en el almíbar resultante.
  3. La masa se vuelve a hervir y se mantiene al fuego durante 5 minutos.

No revuelva la masa durante la cocción. Solo es necesario quitar la espuma que se forma en la superficie.

Mermelada de grosellas rojas con jengibre

El manjar presentado tiene propiedades gustativas únicas. Además, el jengibre tiene muchos beneficios para la salud. Por lo tanto, todos los que quieran hacer una mermelada original de cinco minutos deberían probar una receta de este tipo.

Ingredientes utilizados:

  • bayas - 0,6 kg;
  • agua - 0,5 l;
  • azúcar - 700 g;
  • raíz de jengibre - 50 g;
  • canela - 1 pizca.

Al preparar un cinco minutos, se requiere un estricto cumplimiento de las proporciones. De lo contrario, el sabor del postre puede estropearse accidentalmente.

Etapas:

  1. El azúcar se vierte en agua y se prende fuego.
  2. Cuando hierve el almíbar, se le agrega raíz de jengibre rallada, canela y bayas.
  3. La mezcla se cuece durante 5 minutos sin revolver.

La mermelada lista se vierte en frascos y se cierra. Esto debe hacerse con cuidado para no dañar las bayas.

Términos y condiciones de almacenamiento

La vida útil de la mermelada de cinco minutos alcanza los 3 años. Pero este período es relevante, siempre que la pieza de trabajo se almacene correctamente.

Los siguientes factores afectan negativamente la vida útil:

  • violación de las condiciones de almacenamiento;
  • frutas demasiado maduras o en mal estado utilizadas en la preparación de los cinco minutos;
  • violación de la receta;
  • Envase no esterilizado para conservar cinco minutos.

Se recomienda almacenar la mermelada en el refrigerador u otro lugar fresco que esté protegido de la luz solar. A temperatura ambiente, un período de cinco minutos se deteriora en 1 mes, por lo que una lata abierta no se puede almacenar fuera del refrigerador por más tiempo.

Conclusión

Gracias a su sencillo método de preparación, la mermelada de grosellas rojas de cinco minutos es muy popular. Este postre se puede utilizar como un bocadillo independiente y como componente de otros platos. El cumplimiento de una receta simple le permite proporcionar un rico sabor a mermelada y el uso de componentes adicionales: miel, vainilla o jengibre, enriquecen los cinco minutos con notas originales.


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