Consejo

Ralladura de uva


No todas las variedades de uva se cultivan con el fin de obtener una cosecha abundante, a veces la calidad de la fruta es más valiosa que su cantidad. La uva Zest es una variedad que se disfruta más de comer que de cultivar. Esta cultura es caprichosa, requiere un enfoque especial, una atención constante y un cuidado complejo. Pero la cosecha de Raisin es definitivamente agradable: los racimos son muy grandes y hermosos, las bayas son ovaladas, de color profundo, con un excelente sabor y un fuerte aroma. Esta variedad no se recomienda para principiantes; se recomienda comprar esquejes de pasas para cultivadores experimentados.

En este artículo se incluye una descripción detallada de la variedad de uva Izuminka, con reseñas de los jardineros y una foto de los racimos. A continuación, puede leer sobre las cualidades fuertes y débiles de una variedad de frutos grandes, aprender sobre la mejor manera de cultivar uvas caprichosas y cómo cuidarlas.

Características de la cultura

La variedad de uva Zest se considera de mesa. También es una uva tinta de maduración temprana. Es fácil reconocer esta variedad por las grandes bayas en forma de dedos de un rico tono de vino.

¡Atención! Variedad Raisin se recomienda para el cultivo en regiones del sur con un clima cálido y suave. En áreas más al norte, se permite cultivar uvas en invernaderos y semilleros.

El híbrido está dividido en zonas para Moldavia, Ucrania y las regiones del sur de Rusia. Pero incluso en el clima de estas regiones, el Zest debe cubrirse durante el invierno, ya que la variedad es muy termófila.

Acerca de la uva Zest se conoció recientemente, porque fue criada hace varios años. El origen de la variedad es de Ucrania, su "patria" fue el Instituto de Viticultura "Magarach", ubicado en el territorio de Ucrania. Los "padres" del nuevo híbrido fueron las variedades Chaush y Cardinal, y el nombre científico de la especie obtenida como resultado del cruce fue XVII-241.

El nuevo híbrido recibió un nombre más poético "Zest" por una razón. Los cultivadores notaron una característica sorprendente de la variedad: si no se apresura a cosechar y deja algunos racimos sin cortar en la vid, en un par de semanas se convertirán en pasas maravillosas.

Descripción de la variedad Zest:

  • las uvas maduran temprano: hasta que la fruta esté completamente madura, deben pasar al menos 110-115 días desde el momento en que se abren los brotes;
  • los arbustos son muy altos, la vid se distingue por un crecimiento bueno y rápido, madura casi en toda su longitud;
  • inflorescencias en arbustos Las pasas son solo femeninas, es decir, las flores no tienen estambres y no pueden autopolinizarse (por lo tanto, junto a la variedad en cuestión, es necesario plantar otra uva con la misma maduración temprana e inflorescencias bisexuales o masculinas);
  • las uvas están bien polinizadas, el conjunto de racimos es normal;
  • racimos Las pasas son grandes, sueltas, en forma de cono;
  • el peso medio de un racimo es de 400 a 500 gramos;
  • al podar y racionar, se deja un racimo en cada brote;
  • Las bayas de "guisante" no son típicas de la variedad: todas las frutas son aproximadamente del mismo tamaño y forma;
  • las bayas son muy grandes, de unos tres centímetros de largo y un peso de 10 gramos;
  • la forma de la fruta es oblonga, fuertemente alargada (como se muestra en la foto);
  • el color de las bayas es oscuro, intenso, rojo violeta;
  • la pulpa es densa, crujiente, con estructura de mermelada;
  • Las pasas tienen un sabor maravilloso, equilibrado, dulce;
  • contenido de azúcar en las uvas al nivel del 15-20%;
  • la cáscara de las bayas es densa, pero prácticamente no se siente durante la comida;
  • rendimiento de la uva La ralladura depende en gran medida de la edad de la vid y del cuidado del arbusto;
  • se cree que el rendimiento de esta variedad es bajo: en los primeros años es posible sacar solo unos pocos kilogramos del arbusto, en las cifras posteriores puede llegar a 15-18 kg de cada planta;
  • con el cuidado adecuado, la vid comienza a dar frutos solo en el tercer o cuarto año después de la siembra;
  • La ralladura no se corta en los primeros años después de la siembra; así es como la variedad se diferencia de muchas otras;
  • la resistencia a las heladas en las uvas es débil: sin refugio, la vid puede soportar una caída de temperatura hasta un máximo de -12-15 grados;
  • la variedad prácticamente no tiene resistencia a enfermedades y plagas, por lo que la principal labor del viticultor será en los tratamientos preventivos de la vid.

¡Importante! La finalidad de las pasas es de mesa, las bayas son buenas frescas, de ellas, si lo deseas, puedes hacer vino aromático o secar las frutas para obtener pasas muy grandes y dulces.

Ventajas y desventajas

Las críticas elogiosas de la variedad Zest son raras: el productor debe estar preparado para la fumigación regular de la vid y una lucha constante por la integridad y la salud del arbusto. Como se mencionó anteriormente, a muchas personas les gusta la apariencia y el sabor de estas uvas, pero cultivar Zest es un placer dudoso.

La variedad tiene varias ventajas:

  • excelente presentación;
  • gran tamaño de racimos y bayas;
  • gran sabor y alto contenido de azúcar en frutas;
  • un gran porcentaje de vitaminas y microelementos valiosos que se encuentran en las frutas;
  • idoneidad de la uva para el transporte y almacenamiento a largo plazo (en bodegas o refrigeradores).

Al enumerar las fortalezas de las uvas Zest, no se puede dejar de mencionar la posibilidad real de aumentar el rendimiento mediante una tecnología agrícola adecuada y cuidados intensivos.

Desafortunadamente, esta uva hermosa y sabrosa también tiene desventajas, y son muy importantes. Todas las desventajas de la variedad están asociadas principalmente con su capricho. Los siguientes factores molestan a la mayoría de los viticultores:

  • capricho en la composición del suelo y su valor nutricional: en suelos escasos, la ralladura da muy mal fruto y las hojas de la vid se vuelven pequeñas;
  • inmunidad débil, por lo que, durante la temporada cálida, los viticultores tienen que luchar contra diversas plagas e infecciones;
  • baja resistencia a las heladas: una vid sin refugio puede soportar una caída de temperatura de solo -12 grados;
  • fructificación tardía: solo seis años después de la siembra, puede esperar la primera cosecha normal;
  • bajo rendimiento, fuertemente relacionado con la cantidad de fertilizante y el mantenimiento regular.

¡Atención! Un problema grave para los viticultores es el fuerte crecimiento de los brotes jóvenes de la uva pasa.

Una poda aún más frecuente no ayuda en esta situación, ya que los arbustos podados crecen aún más rápido y con mayor abundancia. Todo esto conduce al agotamiento de la vid y una disminución en el rendimiento de todo el viñedo.

Creciendo reglas

Las uvas de la variedad Raisin requerirán el máximo rendimiento del jardinero, pero a cambio lo deleitarán con bayas muy grandes e increíblemente sabrosas en racimos enormes. Para los principiantes, es mejor no elegir esta variedad como primera experiencia, Zest es más adecuada para viticultores experimentados con suficiente tiempo.

Plantar esquejes

Grapes Zest ama el calor y el sol, por lo que debe plantarse en el lado sur, a no menos de un metro de la pared de un edificio o cerca. Tal plantación protegerá a la vid del viento helado del norte y evitará que las raíces se congelen durante el período de fusión de la nieve o los saltos repentinos de temperatura.

Las raíces de la pasa no son demasiado largas, la mayoría de ellas se encuentran a una profundidad de 30-40 cm; aquí es donde debería estar la capa más fértil de la tierra. El tamaño óptimo del foso de aterrizaje es de 0,6x0,6x0,6 metros.

¡Importante! Si planea plantar varios arbustos de pasas, se recomienda un método de zanja. El ancho y la profundidad de la zanja de la uva debe ser de 60 cm. La distancia entre los arbustos adyacentes es de al menos dos metros, ya que las uvas son vigorosas.

Se coloca una capa de 20 centímetros de ladrillo roto o piedra triturada en el fondo del pozo, luego se vierte un suelo fértil, que consiste en tierra, arena, compost, humus, cenizas y fertilizantes minerales.

Se recomienda instalar a lo largo de los bordes de cada pozo a lo largo de una sección de tubería vertical de 50 centímetros; será muy conveniente regar las uvas a través de estos pozos.

Como cuidar

Una variedad caprichosa necesita un cuidado cuidadoso: esta es la única forma de aumentar el rendimiento de las uvas y esperar al menos algún resultado.

Necesitas cuidar un viñedo con un Zest como este:

  1. El riego de los arbustos con sistemas especiales o tuberías de pozo tendrá que ser regular, especialmente durante los períodos de sequía. Es importante no exagerar con el riego, ya que Zest es propenso al desarrollo de diversas infecciones por hongos y la alta humedad contribuye a su propagación.
  2. Para proteger el viñedo de infecciones, plagas y sobrecalentamiento del sistema radicular, se recomienda utilizar mantillo. El mantillo orgánico en forma de aserrín, turba, humus o paja no solo protegerá la ralladura, sino que también se convertirá en una fuente de nutrientes para las uvas.
  3. Será necesario alimentar con frecuencia y en abundancia la variedad Zest, ya que el cultivo da muy mal fruto en suelos escasos. Cada tres años en otoño, se recomienda aplicar una gran cantidad de estiércol de vaca (unos 7 kg por metro cuadrado). Durante la temporada de verano, varias veces puede alimentar las uvas con complejos minerales especiales o usar una mezcla de fósforo y potasio. En primavera, Zest responde bien a una pequeña porción de nitrógeno, se aplica antes y después de la floración.
  4. Es mejor podar la vid dos veces por temporada: en primavera y otoño. Se recomienda este horario debido al rápido crecimiento del arbusto y al fuerte crecimiento de los brotes jóvenes. Se utiliza una poda media o larga, dejando de 5 a 8 yemas en cada brote. Es mejor no podar las uvas pasas antes de refugiarse para el invierno, ya que esto provocará un crecimiento aún mayor de los brotes, lo que puede alterar la integridad del refugio.
  5. La fumigación preventiva debería convertirse en un hábito para quienes plantaron la variedad Izuminka en su parcela. Tendrás que luchar contra el moho, el oidio, el cáncer bacteriano, la podredumbre gris, la antracnosis, la escoriasis. Además de las enfermedades, las uvas de frutos grandes también quedan atrapadas por diversas plagas (ácaros de la uva y araña roja, filoxera). La mezcla de Burdeos se puede usar para rociar al menos tres veces por temporada. Se recomienda comenzar lo antes posible, con el primer calor estable. Si la vid se ha infectado, tendrá que eliminar todos los ovarios y hojas e irrigar completamente el arbusto con un fungicida; esta es la única forma de salvar el Zest.
  6. Es imperativo cubrir uvas que no sean resistentes a las heladas, ya que incluso en la cálida Crimea, los casos de congelación de la uva pasas no son infrecuentes. Recoger muchos brotes jóvenes y viejos y atarlos es un placer, pero hay que hacerlo. Es eficaz cubrir la vid con agrofibra y proteger las raíces con una gruesa capa de mantillo.

Realimentación

Stepan Igorevich

Pensé durante mucho tiempo si comenzar una variedad Zest. En primer lugar, la débil resistencia de la variedad y su bajo rendimiento fueron vergonzosos. Aún así, planté un arbusto hace unos cinco años. Hasta ahora he visto fructificar solo dos veces: los racimos son realmente muy grandes y las bayas son hermosas, con pulpa crujiente y dulce. Puedo decir que Zest no es adecuado para fines comerciales, pero vale la pena plantar esta uva usted mismo: ¡la envidia de sus vecinos está garantizada!

Conclusión

Las uvas ralladas no se pueden llamar universales, no son adecuadas para todos. Esta cultura ama el calor y el sol, no tolera las heladas, a menudo está enferma, necesita alimentación regular, riego, poda cuidadosa; el productor tendrá muchos problemas. La recompensa por largos esfuerzos serán grandes racimos con enormes bayas de una compañía interesante y un color increíblemente rico.


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